③ 加点盐和香油：在水中加点盐和香油 ， 一来能帮助菜色保持翠绿 ， 二来能使菠菜吃起来口感更好、不容易塞牙 。
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菠菜加点它 ， 好处翻倍
1甜丝拌菠菜：润燥通便
菠菜可“通血脉 ， 开胸膈 ， 下气调中 ， 止渴润燥”；《滇南本草》中提到 ， 梨“久服轻身延年 ， 化痰止咳 ， 生津止渴” 。两者搭配 ， 润秋燥的效果更佳 ， 适合秋季食用 。
且两样食材都有丰富的膳食纤维 ， 在促进排便、减少脂肪囤积方面也有好处 。
【甜丝拌菠菜】
【食材】菠菜、梨、蒜、干辣椒、葱 。
【做法】
1.菠菜洗净后焯水 ， 梨去皮切丝备用 。
2.蒜末、干辣椒段入油锅煎一下放入碗中 ， 加入澥好的麻酱、盐、味精、花椒油、醋、白糖、老抽、生抽、红油搅拌均匀 ， 制成酱汁 。
3.盘中放入梨丝、菠菜段 ， 倒入酱汁 ， 撒入葱花 ， 搅拌均匀即可食用 。
文章插图
2菠菜氽丸子：强身健骨
鸡胸肉优质蛋白含量高、脂肪含量低 ， 对提升免疫力、增强体质有好处 。而且菠菜中的维生素K对改善凝血功能、促进钙的合成等有重要的作用 。由于维生素K是脂溶性的 ， 和肉类搭配食用 ， 吸收效果更好 。
【菠菜氽丸子】
【食材】菠菜、鸡胸肉、姜 。
【做法】
1.菠菜入锅焯烫1分钟后盛出备用 。
2.鸡胸肉打成肉泥 ， 加入淀粉、盐、胡椒粉、姜末搅拌均匀 。
3.锅中倒水 ， 水热后放入姜片 ， 然后将鸡胸肉揉成丸子状下入水中 。
4.肉丸快熟时放入菠菜、香油、胡椒粉 ， 煮熟即可出锅 。
文章插图
（我是大医生官微）
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