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空气炸锅如何做蛋挞

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用料：原味蛋挞皮4个、鸡蛋1个、牛奶100毫升、白糖1大勺、芒果半个、草莓 。
1、准备蛋挞皮 。
2、4个蛋挞用1个鸡蛋 ， 鸡蛋打散静置备用 。
3、芒果切花刀 ， 切小一点 ， 取下果肉备用 ， 芒果本身比较甜不需要像草莓一样炒成果酱 。
4、草莓直接放进去加热后会变酸 ， 所以可以炒成果酱 ， 草莓洗净去蒂切小丁 ， 准备炒草莓酱 。
5、小火加热白糖至融化冒小泡 ， 加入草莓 。
6、炒至草莓软烂 ， 尝一下酸甜度 ， 可以根据个人喜欢调整 。
7、草莓酱加入挞皮中 ， 剩下的草莓酱加入牛奶 。
8、锅内放入一大勺白糖 。
9、小火加热至融化呈焦糖色 ， 快速加入半袋牛奶 。
10、搅拌均匀 ， 白糖完全融化 ， 牛奶呈茶色 。
11、甜牛奶与蛋液1:1混合 ， 搅拌均匀 ， 撇去浮沫 ， 有条件最好过下筛 ， 口感更细腻 草莓味的直接用煮好的草莓牛奶即可 。
12、蛋挞放入烤盘 ， 空气炸锅选蛋挞键或设置180度10分钟左右即可 。
【空气炸锅如何做蛋挞】

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