手抓饼的酱料有番茄酱、沙拉酱、甜面酱、辣酱四种 。
1、番茄酱:呈鲜红色酱体 , 西红柿酱的另外一种叫法 , 酸甜可口 , 可增进食欲 , 具番茄的特有风味 , 是一种富有特色的调味品 , 一般不直接入口 。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后 , 经浓缩、装罐、杀菌而成 。
2、沙拉酱:是由植物油、鸡蛋黄和酿造醋 , 再加上调味料和香辛料等调制而成 , 沙拉酱中一般不含防腐剂 , 可算做一种“绿色食品”
3、甜面酱:经历了特殊的发酵加工过程 , 它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质 , 甜面酱老少皆宜 。
【手抓饼的酱料有哪几种】4、辣酱:是辣椒混杂其他其他各种材料熬制而成 。
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