【红烧甲鱼如何做】鱼类是人们生活中比较常见的一种食材 ， 常常的人们会在菜市场中选择合适的鱼类进行相关的菜品烹饪 ， 而且鱼类的食用方法也是非常的多的 ， 甲鱼是一种比较常见的水生动物 ， 甲鱼的营养成分非常的多 ， 常常的会进行红烧 ， 那么红烧甲鱼如何做呢
红烧甲鱼是一道比较出名的传统菜肴 ， 常常用作药膳食用 ， 是对于人体非常有用的一种美味 ， 常常的食用起来比较的香醇 ， 红烧甲鱼中含有丰富的营养物质 ， 甲鱼肉中能够提取可以预防以及抑制肝癌、胃癌等癌症的有效成分 ， 所以常常的用于防治化疗、放疗引起的虚弱以及白细胞减少等症状 。
红烧甲鱼的做法是准备好甲鱼、五花肉以及各种的辅料 ， 五花肉洗净焯一下切成小块 ， 甲鱼处理干净切块 ， 锅中烧油放入葱姜蒜爆香放入切好的五花肉 ， 五花肉出油后方料酒加盖 ， 烧制一段时间放入生抽老抽以及冰糖水煮 ， 另起油锅油热放姜蒜以及甲鱼 ， 煸炒片刻放入料酒、生抽、老抽 ， 加盖烹饪片刻 ， 然后把甲鱼与五花肉放到一个锅中 ， 加入水、冰糖、葱段大火烧开后转小火慢炖二十分钟 ， 放入少许的鸡精美味的红烧甲鱼就可以出锅了 。
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