猪骨髓可以用来和莲藕红枣煲汤 ， 先将猪骨髓冲洗净 ， 莲藕洗净 ， 去皮 ， 切成条 ， 红枣去核 ， 洗净 ， 备用 ， 锅置火上 ， 倒入植物油烧至五成热 ， 下入葱段、姜片炒香 ， 加入高汤 ， 下入猪骨髓、莲藕、红枣、盐、料酒 ， 用小火炖至熟烂 ， 加味精调味 ， 淋香油即可 。
1、猪脊髓富含蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及术后 ， 病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜；
2、猪脊髓有补中益气 ， 滋养脾胃 ， 强健筋骨 ， 化痰息风 ， 止渴止涎之功效 ， 适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3、猪脊髓能安胎补神 ， 能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨 。
【猪骨髓怎么吃】其实猪骨髓除了含有蛋白质、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等 。我们可以在食用猪骨汤的时候 ， 多点食用猪骨面的猪骨髓 ， 毕竟营养价值丰富的食材对于身体的好处还是蛮多的 。
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