1、产地
白水杜康酒产于陕西白水县 。在我国古老的文明史中 ， 酒的文化无比辉煌 。被誉为酒林“元老”的杜康美酒 ， 为我国久负盛名的历史名酒 ， 是中华民族的珍贵遗产 。
常说的杜康 ， 指的是洛阳杜康 。洛阳杜康 ， 是华夏酿酒鼻祖 ， 是中华美酒之源 ， 是中国历史文化名酒 ， 是中国酒文化的起源地;杜康 ， 是人名 ， 是地名 ， 是酒文化;杜康 ， 属于洛阳 ， 属于河南 ， 属于中国 ， 属于全球华人 。
2、香型
白水杜康酒 ， 属清香型白酒 ， 酒液清澈透明 ， 芳香纯正 ， 入口绵甜 ， 醇厚柔和 ， 五味协调 ， 回味悠长 ， 饮后留香 ， 风味独特 。
【杜康和白水杜康的区别】杜康酒属于浓香型曲酒 ， 选用杜康当年造酒的天然泉水——酒泉之水 ， 再以优质高粱和小麦为原料 ， 采用古老的传统工艺和现代化科技精酿而成 ， 具有“清澈透明、浓郁芳香、醇正甘美、回味悠长”的独特风味 。
3、酿造原料、工艺
白水杜康选用当地优质大麦、小麦、豌豆制曲 ， 精选关中优质高粱为原料 ， 沿用老土泥池发酵 ， 采用传统酿造遗方与现代可约技术相结合 ， 经制曲、发酵立窖、挑窖、蒸馏、勾兑等精酿而成 。
洛阳杜康以优质小麦采只高中温混合使用 ， 精选糯米、高粱为原料 ， 采取“香泥封窖 ， 低温如池 ， 长期发酵 ， 混蒸续槽 ， 量质摘酒 ， 分级贮存 ， 精心勾兑”等工艺 。
白水杜康与杜康的区别 ， 就是以上几点 ， 其实无论是白水杜康还是杜康都是一款令人称赞的好白酒 ， 大家不妨都买上几瓶 ， 品尝不同地域风情的杜康酒 。希望上文的内容能够给大家带来帮助 。
