大家好，来为大家解答以上的问题 。豆腐脑的营养价值有哪些，豆腐脑的营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
豆腐脑是中国著名的传统小吃，是豆腐制作过程中的半成品 。煮好的热豆浆与凝固剂接触反应时，大豆蛋白溶胶会聚集沉淀在蛋白中，用筷子很难夹起，需要用勺子盛，也就是豆腐脑 。豆腐嫩软，口感顺滑 。根据各地口味不同，南方甜，北方咸，有些地方像四川喜欢吃辣 。豆腐含有丰富的钙，所以吃的时候要注意添加适量的调料，不要太多 。根据食物成分表，在北京取样的每100克咸豆腐，含能量约47千卡，蛋白质2.6克，脂肪1.8克，碳水化合物5.4克，钠235.6毫克，钙301毫克 。
【豆腐脑的营养价值 豆腐脑的营养价值有哪些】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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