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绿豆汤是由绿豆和南瓜混合在一起制成的营养汤 。从中医的角度来说，这种绿豆南瓜汤具有健脾和胃、温肝解毒的功效，可以改善脾胃虚弱引起的食欲不振 。从营养学的角度来说，绿豆南瓜汤中维生素A的含量很高，可以提高视力，促进皮肤新陈代谢，治疗角质化疾病和牛皮癣，促进肠道蠕动，改善便秘 。
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