1、将大蒜剥皮 ， 选用好的大蒜 ， 不要用发芽 ， 变色的蒜 。
【烧烤蒜蓉的制作方法】2、用刀把蒜的尾部切点 ， 再一起用刀剁蓉 ， 可以用打碎机打碎 。
3、烧油 ， 当油温升上去后加入一半蒜蓉入油锅炸变色 ， 炸酥香 。
4、油锅中炸好的蒜 ， 再下入另一半蒜蓉微炸 。
5、蒜蓉出香后 ， 下入鸡粉鸡精 ， 盐 ， 再调入柱候酱 ， 海鲜酱拌匀 ， 漏出少许油 ， 蒜蓉装盆即可 ， 就可以用来制作烧烤了 。
6、推荐制作烧烤； 碳烤生蚝 ， 碳烤扇贝 ， 碳烤茄子 。
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