饼干是属于酸性的 ， 因为饼干的主要原材料是小麦粉 ， 而小麦粉里面含有的淀粉在人体内会被分解为葡萄糖 ， 经过新陈代谢以后 ， 会产生二氧化碳和水 ， 所以饼干是酸性食物 。
饼干是以谷类粉等为主要原料 ， 添加或不添加糖、油脂及其他原料 ， 经调粉、成型、烘烤等工艺制成的食品 。
【饼干是碱性还是酸性】饼干是一种常见的点心 ， 作为一种零食或添加饮食 ， 食用方便又便于携带 ， 已成为日常生活中不可或缺的一种食品 。
饼干的主要原料是小麦面粉 ， 再添加糖类 ， 油脂 ， 蛋品 ， 乳品等辅料 。根据配方和生产工艺的不同 ， 饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类 。
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