1、先给鸡胸肉“敲个背”：用刀背横竖拍断筋的韧性，然后切成小块 。
【减脂鸡肉做法】2、再给鸡肉做“马杀鸡”：放入2勺酸奶，用手抓匀 。（别偷懒用筷子哦，按摩当然是要用手的啦！） 。
3、再加入1少生抽和少量黑胡椒粉，用手抓匀后腌制半个小时 。
4、将调味的盐、黑胡椒粉、白砂糖、黑芝麻与面包糠拌匀备用 。
5、取一块鸡肉滚下面粉，抖掉多余的粉，薄薄一层就OK 。
6、滚过面粉的鸡肉沾下蛋液，也是湿了就好，不用挂一坨浆 。
7、被蛋液“湿身”后的鸡肉在面包糠里面滚一圈 。
8、所有过上了面包糠的鸡肉在烤盘内放好 。
9、用刷子在鸡肉表面用按压法刷上薄薄的植物油 。
10、烤箱预热，180度，中层，烤15分钟至20分钟就可出炉 。吃的时候可以沾点番茄酱、甜辣酱、五香粉、孜然粉等等的，随你喜欢啦 。
