过年吃年糕寓意年年高，人们的工作和生活一年比一年好 。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，吃年糕一直是我国春节的一项传统习俗 。年糕是农历年的应时食品，年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征金银，寄寓新年发财 。
年糕是中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品 。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕 。
早在汉朝，当时的人们对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼 。在古籍中也有记载着年糕的制作方法，即将糯米蒸熟后，趁热舂成糍粑，然后切成桃核大小，放在阴凉处晾干，吃前下锅油炸，滚上糖食用即可 。
炸年糕的做法：
1、将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透，然后加水磨成粉浆，装入布袋内压干水分 。
2、将粉浆放入盆内，加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀 。
【过年吃年糕寓意什么 过年吃年糕寓意什么意思】3、在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30钟便熟 。
4、凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即可 。
推荐阅读
- ?小学生转学几年级转学最好
- 饮水机热水口不出水怎么办 立式饮水机热水口不出水怎么办
- 奥运五环分别代表什么
- 黑界是什么意思
- 立春炒合菜怎么做
- 化妆水为什么要拍 化妆水为什么要拍打
- 彩条牙膏的原理
- 魅力女性的格言 魅力女人的经典语录
- 墙角发霉发潮怎么处理 墙角发霉发潮如何处理