油焖笋怎么做

油焖笋的做法为,鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段 。锅内入油加热,待油7分热时,倒入笋段段煸炒几分钟 。调入料酒,生抽和糖翻炒几下,加盖焖3分钟左右 。开锅盖,调入鸡精,撒入香葱花即可 。
【油焖笋怎么做】竹笋(英语:bambooshoot),是竹的幼芽,也称为笋 。竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭 。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广 。在中国自古被当作“菜中珍品” 。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久 。《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史 。

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