奶茶里的珍珠不可以用面粉来做 。用面粉制作出来的珍珠没有嚼劲、不透明、不Q弹 ， 只有一股生面粉味 。因此可以知道 ， 制作珍珠的原材料不能用面粉来代替 。
珍珠可以用面粉做吗
珍珠又叫粉圆 ， 是一种外观晶莹剔透且有着很高的营养价值的休闲食物 。一般珍珠会搭配奶茶来食用 ， “珍珠奶茶”十分出名 。
珍珠具有烹煮容易、运输方便且保质时间长的特点 。除此之外 ， 珍珠的口感滑润、香甜、Q弹 。珍珠在在储运过程中会冒水珠而外观变成白色 ， 煮熟之后就会变为黑色 。
珍珠之所以如此香软、Q弹 ， 是因为制作珍珠的原料是木薯淀粉 。市面上的珍珠不仅用了木薯淀粉 ， 还加入了太白粉、马铃薯粉 。
需要注意的是 ， 淀粉和面粉是不同的 。因此 ， 不能用面粉来代替木薯淀粉制作珍珠粉圆 。用面粉制作出来的粉圆口感是很差的 ， 与木薯粉制作的粉圆口感差很多 。
木薯淀粉制作出来的珍珠口感滑润、香甜、Q弹；而面粉制作出来的珍珠没有嚼劲、不透明、不Q弹 ， 且带着一股生面粉的味道 。
奶茶里的珍珠是什么做的
【珍珠可以用面粉做吗 奶茶里的珍珠是什么做的】 因此 ， 奶茶里的珍珠只能用木薯淀粉来制作 ， 用木薯淀粉制作出来的珍珠口感才不会差 。再就是 ， 在制作的时候使用黑糖 ， 就变成了颜色好看的黑珍珠 。
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