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大庆美食

生活经验知识分享


1、刀削面：刀削面是用方形薄铁片刀刀削而成 ， 因此得名 。刀削面呈柳叶状入汤中 ， 当然也有扁形和三菱形的刀削面 ， 刀削出的面叶 ， 中厚边薄 ， 吃起来外滑内筋 ， 软而不粘 ， 面条有韧劲 ， 香而不腻！
2、粘玉米蒸糕：这道美食口味清淡 ， 还非常养生 ， 对于喜欢吃这种糕点的人来说 ， 这款小吃是很合口味的 。在大庆 ， 很多早餐摊都有这道小吃 。
【大庆美食】3、扒鸡：采用各种中草药和香料制作而成 ， 烧熟后 ， 用手提起鸡腿一抖 ， 肉骨即可分离 ， 这样的扒鸡肉质更醇香 ， 口感更好 。扒鸡吃起来味道鲜美 ， 色、香、味俱全 ， 嫩鸡过油炸至金HS ， 采用调料蒸卤而成的 。
4、水晶肚：水晶肚的样子和松仁小肚有点相似 ， 但是味道却不一样 ， 用到的食材当然也不例外 ， 当地的水晶肚也是分为两种 ， 一种是大肠做成的 ， 一种是小肠做成的 ， 不管那种味道都是极其鲜美的 ， 水晶肚内部凝结和其他的不一样 ， 它不需要淀粉来凝结 ， 只靠猪皮冻直接凝固而成的 ， 吃起来口感十分的好！
5、绿豆：是大庆有名的特产 ， 大庆素有“绿豆之乡”称号 ， 绿豆粥是用绿豆为主料混合熬制而成的粥 。绿豆粥属于杂粮粥 ， 能清热解毒 ， 很适合在夏天吃 。同时 ， 绿豆还含有丰富的蛋白质和微量元素 ， 营养价值极高 。
6、砂锅坛肉：在大庆也是非常受欢迎 ， 它选用大块带皮五花肉 ， 配上腐乳汁、甜面酱、老抽、生抽等配料 ， 用沙锅炖煮 ， 做好的坛肉吃起来口感香软 ， 营养丰富 。
7、溜肥肠：先将肥肠和桂皮、八角、白芷、料酒等调料一起煮 ， 使肥肠在去味的同时吸收调料的味道 。然后捞出备用 。在锅中放入少许油 ， 加入葱姜蒜煸炒出香味后加入肥肠煸炒 ， 然后加入老抽和盐继续煸炒两分钟即可出锅食用 。
8、三花五罗：大庆境内水资源丰富 ， 盛产各种鱼类 ， 其中以“三花五罗”最为美味 。“三花”是指鳌花、鳊花、鲫花 ， “五罗”是指哲罗、法罗、同罗、胡罗与雅罗 。这八种鱼肉鲜味美 ， 成为大庆特色鱼肉菜品 。

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