【酒字的由来】酒 ， 是人类各民族民众在长期的历史发展过程中 ， 创造的一大饮料 。世界上最古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒 ， 距今三千多年 ， 仍芳醇弥人；中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒 ， 据专家考证系粮食酒至今仍香醇可饮 。中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字 。从中可以佐证酒的存在之久 。至于文史中的记载更是枚不胜举 ， 如中国第一部诗歌总集《诗经》中有“即醉以酒 ， 即饱以德”《大雅·即醉》的诗讯《周易》、《周礼》、《礼记》、《左传》等典籍中 ， 关于古代酒俗的记载更多 ， 如“酒者可以养老也”、“酒以成礼”等 。这说明酒存在着多种用途 。是生活习俗中必不可少的 。传说 ， 发明酒的人 ， 名叫杜康 。他当长工时 ， 有一次偶然把高粱米饭放在树洞中 ， 时间久了 ， 发酵成了酒 。所以开始名叫“久” ， 后来才有“酒”字 。
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