1、把洗干净的黑鱼放置在砧板上 ， 用菜刀从头至尾反复挂 ， 每面刮1分钟左右 。这样做的目的是初步去除大部分的粘液 。
【黑鱼粘液如何去除】2、刮过两遍的黑鱼再次清洗的时候 ， 是不是发觉粘液少了很多 ， 但是头部、尾鳍还是有不少粘液 ， 怎么办呢？将一瓶开水倒入不锈钢洗菜盆中 ， 水温在80摄氏度为宜 ， 把黑鱼放入水中稍微烫一下即捞出 ， 再次用菜刀将鱼的两面刮一下 ， 你会发现原本黑乎乎的黑鱼变得通体雪白 ， 恶心的粘液不见了 ， 尾鳍和头部用手搓洗一下即可清楚脏东西 。
3、最后把黑鱼切断 ， 放凉水里过一下 ， 就可以了 。简简单单的方法可以快速的去除黑鱼身上所有的粘液 ， 省时又省力 。
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