【母猪肉和一般猪肉有什么区别】母猪肉的皮比较厚 , 粗糙松弛 , 颜色偏灰白色 , 脂肪比较薄 , 肌肉呈暗红色 , 含水分少 , 一般猪肉的皮比较薄 , 有光泽 , 颜色偏白色 , 肌肉呈嫩红色 , 肉里边有着少许的脂肪线 , 水分较多 。
母猪肉和一般猪肉除了外形上有区别以外 , 口感和营养价值上也不相同 , 母猪肉吃起来皮粗肉糙 , 口感比较柴 , 营养价值较低 , 一般猪肉肉质紧实 , 鲜嫩可口 , 香气十足 , 营养价值比较高 。
挑选猪肉时 , 可以从颜色、手感、味道等方面进行选择 , 一般新鲜的猪肉颜色呈鲜红色或者嫩红色 , 带有一点腥味 , 用手指按压没有粘黏感 , 而且可以很快恢复 。
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