1、看形状：柚子多呈上尖下窄的梨形形状 ， 要注意选择长得比较匀称的 ， 上面的尖不要太长 ， 如果太长 ， 说明里面的果肉不多 ， 因为尖部是无肉的 。
2、看颜色：发青、发绿的肯定是还没有完全成熟的 ， 如果不是着急要吃 ， 可以买来后放置一段时间再食用 。假如是买来就吃 ， 应该选择外皮发黄的 ， 这样基本是成熟的 。
【如何选柚子】3、看重量：个头、外观基本相同的两个柚子 ， 就要掂一掂它们的分量 。重的那一个 ， 说明果肉饱满 ， 含的水分比较多 。轻的则是果肉都有些发干 。
4、按表皮：用手指往里按一按 ， 如果感觉很硬 ， 似乎有阻力 ， 说明皮薄肉实 ， 果肉饱满 。相反 ， 一按就是一个坑的 ， 多半是个“厚脸皮” ， 千万不要挑选这样的 。
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