久久鸭脖是近年来新兴的一种美食 。它的口感酥脆、辣度适中的特点深受广大年轻人的青睐 。但是，我们常常购买久久鸭脖，却不知道它是如何制作的 。今天，我将为大家详细介绍久久鸭脖的制作过程 。
首先，我们需要准备以下材料：新鲜的鸭脖、鸭血、花生、芝麻、红辣椒、青花椒、豆瓣酱、生姜、大葱、蒜、盐、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油、糖、醋、食用油等 。
接下来，我们进入制作过程：
1. 鸭脖和鸭血分别用开水焯水，去掉血水和杂质，然后用清水冲洗干净备用 。
2. 准备调料包，将花生和芝麻炒香备用，将红辣椒、青花椒、豆瓣酱、生姜、大葱、蒜等材料放进料理机中打成细碎状，加入盐、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油、糖、醋等调味品搅拌均匀 。
3. 将鸭脖和鸭血放入锅中，加入足量清水，放入调料包，煮开后改为小火慢炖约1~1.5小时 。
4. 然后将鸭脖和鸭血捞出，晾干水分备用 。
5. 将晾干水分的鸭脖和鸭血均匀涂上搅拌好的调料，放进烤箱中烤制20-30分钟 。
6. 烤制完毕后，取出放凉，撒上炒香的花生和芝麻，即可食用 。
以上是久久鸭脖的详细制作过程 。这里需要注意的是，鸭脖的熬制时间要长一些，这样可以让味道更加浓郁 。此外，调料的制作也是至关重要的，要注意用量和搭配的档次 。
【久久鸭脖加盟 久久鸭脖怎么制作】总的来说，制作久久鸭脖虽然看似繁琐，但只要掌握好每一个环节，就可以做出色香味俱佳的久久鸭脖 。最后，希望大家在制作久久鸭脖的过程中，能够在享受美食的同时，更好地锤炼自己的烹饪技巧 。
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