【制作烤鱼方法】1、食材：鲤鱼1000克、姜20克、小葱2根、汤勺蚝油 ， 1小勺盐 ， 2汤勺酱油 ， 1汤勺料酒 ， 蒜蓉酱 。
2、鲤鱼洗干净 ， 鱼身划口 。
3、姜、葱都切成碎 。姜尽量切碎一点 ， 葱还好 。
4、切好的姜葱放入碗中 ， 入1汤勺蚝油 ， 1小勺盐 ， 2汤勺酱油 ， 1汤勺料酒拌匀 。
5、拌好的材料汁倒入鱼中 。
6、每条鱼的鱼身两面都蘸好料汁 ， 可以戴手套翻动按摩 ， 腌1小时左右 。
7、烤盘放入锡纸 ， 腌好的鱼放入烤盘中 ， 抹上一层蒜蓉酱 。
8、烤箱预热250度 ， 上下火 ， 烤盘放中上层 ， 烘烤20分钟 ， 时间到取出刷上一层油烤5分钟即可 。
