【清炒莴笋用焯水吗】不用 。莴笋可以是可以直接生吃的蔬菜 ， 清炒莴笋如果焯水会影响莴笋的口感 ， 如果是做凉拌莴笋 ， 莴笋可以焯水 。清炒莴笋需准备大蒜、油、食盐、鸡精等材料 ， 莴笋需去皮 。
清炒莴笋用焯水吗莴笋也称为青笋、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋、千金菜、莴苣菜等 ， 嫩茎、嫩叶可食用 。
莴笋原产于地中海沿岸 ， 茎皮呈白绿色 ， 茎肉质脆嫩 ， 幼嫩茎翠绿 ， 成熟后转变为白绿色 。
莴笋的嫩茎可生食、凉拌、炒食、干制、腌渍 ， 莴笋可春秋两季或越冬栽培 。
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