每100克油麦菜所含的热量大概为12大卡左右 。油麦菜是优质的高营养、低热量蔬菜 ， 富含多种维生素、抗坏血酸和叶酸 ， 以及钙、铁、硒等微量元素 ， 含钙比莴笋高近一倍 。油麦菜适合素炒或凉拌 ， 口感脆嫩、清香可口 。
油麦菜热量【油麦菜热量】油麦菜原产于地中海沿岸 ， 是一年生或二年生草本 。油麦菜叶互生 ， 长椭圆形至披针形 ， 全缘至羽状深裂 ， 基部具披针形叶耳 ， 味微苦或无 。
栽培油麦菜宜选择雨水多、湿度大、抗性强、清香味浓、产量高的品种 。目前用得较多的品种有精品无斑油麦菜、四季香妃、大尖叶等 。
