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汉南区美食

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汉南区美食有米粑、汉南黄颡鱼、老杨家鱼汤糊粉、喜鹊湖大闸蟹、汉南甲鱼等 。
【汉南区美食】1、米粑：制法是把大米磨浆发酵，加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟 。外壳金黄焦脆，内肉洁白软润 。从江汉平原传入武汉市，成为市民爱吃的一种早点 。价廉物美，到处都有供应 。
2、汉南黄颡鱼：其肉质细嫩少刺，味道鲜美而无鳞，营养丰富，颇受消费者欢迎，是近年来市场上热销的一种优质鱼类 。无鳞 。背鳍和胸鳍均具发达的硬刺，刺活动时能发声 。胸鳍短小 。体青HS，大多数种具不规则的褐色斑纹；各鳍灰黑带HS 。
3、老杨家鱼汤糊粉：用新鲜的小喜头鱼熬汤，熬到鱼肉跨掉，溶解在汤里了 。米粉稍稍粗一点的，不易烂，吃时有嚼头 。卖的时候只需将粉在滚水中一烫，撒上一把小葱、榨菜丁和虾仁 。汤如果火候不到，就会有鱼腥味或是不够鲜美 。等汤的鱼骨都快煨化了，就滤掉鱼渣配上胡椒和二十多种调料，其配比都有一定的标准，多了少了都不行 。
4、喜鹊湖大闸蟹：喜鹊湖位于武汉市汉南区汉南农场境内，与毗邻的长江、东荆河、通顺河三水相通，是武汉市湿地保护区 。喜鹊湖自古属云梦古泽，唐宋时期，由于荆河和汉水的冲击，方园三四里的古泽淤成平陆和湖泊，从此，这块荒芜之地有了人烟，靠湖渔猎为生的人们在这里繁衍生息 。
5、汉南甲鱼：甲鱼裙边宽、体色好、口味佳、质量高 。汉南区属平原湖区，是武汉市有名的甲鱼盛产地 。

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