1、主料：冬瓜250克、羊肉200克 。
2、调料：食盐1/2勺、味精1/3勺、葱少许、姜少许、香油1勺、香菜25克、胡椒粉1/3勺 。
【炒羊肉和冬瓜怎么做】3、羊肉切成小块 ， 下沸水中焯烫透 ， 捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净 ， 切成“象眼块” ， 下沸水焯烫透 ， 捞出沥净水分；香菜择洗净 ， 切末备用 。
4、汤锅上火烧开 ， 下入羊肉、葱、姜、精盐 ， 炖至八成熟时 ， 再放入冬瓜 ， 炖至熟烂时 ， 将葱、姜块拣出不要 ， 加味精 ， 撒胡椒粉、香菜末 ， 淋香油 ， 出锅装钵即可 。
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