可根据个人习惯 ， 可以焯水 ， 也可以不焯水 。芹菜肉馅包子中的芹菜焯不焯水都是可以的 ， 有些人认为焯水后的芹菜更好包 ， 不易破皮 。也有些人认为焯水后的芹菜香气会散发掉 ， 口感也会变软 。
芹菜 ， 属伞形科植物 ， 品种繁多 ， 在我国有悠久的种植历史和大范围的种植面积 ， 是中国人常吃的蔬菜之一 。
芹菜为二年生蔬菜 ， 富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养物质 。
【芹菜肉馅包子芹菜用焯水吗】根据叶柄的形态 ， 芹菜可分为本芹和洋芹2种 。本芹叶柄细长 ， 高100厘米左右 ， 按其叶柄颜色又可分为青芹和白芹 。
