将焯水后的木耳放入镂空篮子中沥干水分 ， 尽量保持木耳表面的干燥 。准备一个无油无水洁净的保鲜碗 ， 将木耳倒入其中 ， 再密封盖好盖子 ， 放入冰箱冷藏 。还可在木耳表面淋上少许油、撒适量的盐 ， 利用油隔绝细菌入侵 ， 盐起到防腐杀菌的作用 ， 可更长久的维持木耳的新鲜度 ， 大约可保存48小时左右 。
焯水过的木耳可以放多长时间：
【木耳焯水之后怎样保存】冰箱冷藏可以放2天左右 。新鲜木耳经过焯水后其表面的细菌已经被杀死 ， 基本达到熟制可食用状态 ， 将其密封放入冰箱冷藏可保存2天左右 ， 但如果是放在室温下 ， 10度左右的话 ， 密封可以放12个小时 ， 20度左右的话 ， 不可以超过8小时 ， 若温度高于25度的话 ， 不能超过6小时 ， 否则木耳会滋生大量的细菌 ， 继续食用对健康不利 ， 可能出现腹泻、腹痛等不适症状 。
