绢豆腐可以直接凉拌 。绢豆腐一词来源于日本,日本将豆腐分为木棉豆腐和绢豆腐等 。木棉豆腐是我们的大豆腐,绢豆腐是指质地细腻的豆腐 。通常市场上的内酯豆腐也是绢豆腐的一种,均可直接用于凉拌 。
绢豆腐的生产方法有两种 。一种是将一定浓度的豆浆放入容器中,添加凝固剂并升温凝固成豆腐,再将凝固好的豆腐分切装盒,最后杀菌处理 。
第二种是将冷豆浆添加凝固剂后充填到包装盒,进行80°-90°加热凝固和杀菌处理 。
【绢豆腐可以直接凉拌吗】日本的绢豆腐通常使用的混合凝固剂,一般由石膏、内酯酸、氯化镁按不同比例配成 。
推荐阅读
- 猫耳毛怎么剪 猫耳刺怎么剪形
- 空气炸锅做烤翅怎么才能不干
- 独占春的养殖方法
- 鲁冰花叶子下垂怎么办 叶子下垂怎么办
- 被金樱子刺了怎么处理
- 157厘米等于多少米
- 飘香藤冬天会死吗
- 山桃草怎么养
- 小球玫瑰怎么养爆盆