柚子放久了会苦是因为本身含有生物苷，而这种成分就是导致柚子发苦的原因 。不过有些柚子品种本身就有一种苦味，所以吃起来就苦 。保存柚子的过程中，要将其在阴凉遮光处，并在三个月内食用完，以免柚子变质内部糖分减少 。
怎么挑柚子
在购买柚子的时候，要想买到味道比较好、新鲜的柚子，可以看一下它的外形，一般上尖下宽的柚子是最佳的，同样大小的柚子，可以放到手上掂量一下，重的会更好一些 。
另外颜色越黄的柚子成熟度会越高，吃起来也更甜，要是买回家直接吃的话，就买皮黄一些的，但是买回家打算等几天在吃的，买果皮泛青的会更耐保存一些 。
柚子的植物学史
柚与橘同时见于中国文字记载的约于公元前3至4世纪，其时长江一带已有橘和柚种植，并都被选为贡品 。但是，中国古书记载的柚是否与现今所称的柚同属一种植物，曾有争议 。田中长三郎以日本一些古书和日本民间都叫香橙为Yuzu来推论认为中国古代所称的柚是香橙而非后来习称的柚 。日语的Yu与汉语的柚同音，Yuzu即汉语的柚子 。
【柚子为什么放久了会苦 为什么柚子放久了会苦】其实，汉语的柚是柚，日语的Yuzu是日本民间叫的香橙，二者有别 。不因二者同音就硬要中国人指的柚说成就是日本人叫的香橙，这样推论是不科学的，而且是本末倒置的 。中日两国文化交流，始于秦汉而盛于汉唐 。然而，早在秦汉以前的中国古书已有柚的记载了（见公元前3世纪的作品《韩非子》和《吕氏春秋》） 。就是说，柚一名先于香橙 。
推荐阅读
- 夏天美甲多久要卸掉 美甲多久可以卸
- 文档页脚是什么意思
- 榴莲开早了不够熟怎么办
- 李明华调味料什么梗
- 香椿腌成咸菜后怎么吃
- 上海西站为什么没人
- 4除以25的竖式计算 4除以25的竖式计算怎么列
- 医院核酸检测多久出结果
- 生酮食谱