人工饲养的土拨鼠很健康，主要以素食为主，是可以食用的，野生土拨鼠一般不建议食用，容易感染病毒和细菌 。土拨鼠的脂肪含量和胆固醇很多，容易使人觉得油腻，出现呕吐、恶心的现象，吃太多容易加重肾脏负担，因此不宜过多食用 。
土拨鼠可以吃土拨鼠肉质鲜嫩，且富含多种营养，人工饲养的土拨鼠很健康，是可以食用的 。但是野生的土拨鼠一般不建议食用，可能会感染毒菌 。
土拨鼠的饮食非常简单，一般只需要喂食白菜、莴苣以及其他蔬果为食，并且不轻易生病，因此将土拨鼠制作成食物是不会感染病菌的 。
【土拨鼠可以吃吗】土拨鼠的脂肪含量比较多，食用后容易出现很腻、呕吐的现象，因此不建议吃太多 。同时它的胆固醇也是很高的，容易造成肾脏负担 。
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