生菜的营养价值和功效生菜配什么好莴苣是一种常见的蔬菜 。人们喜欢生吃，也就是用来蘸酱 。味道很好，是非常好的一餐 。生菜的营养价值和功效怎么样？生菜配什么好？
莴苣的营养价值和功效
抗衰老
生菜含有抗氧化剂、-胡萝卜素、维生素B1、B2、B6、维生素C、维生素e，经常用眼的人可以吃这道菜，补充维生素(B-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素)；维生素E可以延缓细胞衰老，调节人体机能 。
减肥
生菜含有膳食纤维和维生素C，可以消除多余的脂肪 。生菜含水量高，营养丰富，最突出的特点是超低脂肪、低热量 。如果你想减肥，生菜是你最好的选择 。
增强胃肠功能
生菜还能帮助我们增强肠胃功能，让胃更健康
生菜富含B族维生素、维生素C、维生素E等 。此外，它富含膳食纤维和各种矿物质 。多吃生菜对人的消化系统有好处 。生菜能促进胃肠道的血液循环，有助于脂肪、蛋白质等大分子物质的消化 。
解毒利尿
莴笋含有甘露醇等活性成分，能清除血液中的垃圾，消毒血液，促进血液循环，利尿，清除肠道内毒素，预防便秘 。
促进儿童发展
生菜富含维生素C，可以增强宝宝的免疫力 。
生菜含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是婴儿骨骼和牙齿发育的主要物质，还能预防佝偻病；铁和铜可以促进血红蛋白的合成，刺激红细胞的发育，防止宝宝食欲不振和贫血，促进生长发育 。
调节酸碱
人体的酸碱平衡是保持健康的重要条件，而生菜就可以做到这一点 。
生莱是一种碱性食物，中和谷物、肉类等酸性食物，具有调节体液酸碱平衡的作用 。
预防便秘
生菜富含膳食纤维，可以预防儿童便秘 。
滋补护肝
生菜还能保肝、促进胆汁形成、防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎 。
降低胆固醇
莴笋因其茎叶中含有莴笋，具有镇痛、催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱和催眠的作用，所以味道略苦；
阻止病毒
生菜中含有一种“干扰素诱导剂”，可以刺激正常人体细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”来抑制病毒 。
生菜配什么好
莴苣和豆腐的组合可以为人体提供丰富的营养，具有清肝利胆、滋阴补肾、美白皮肤的作用 。
莴笋和平菇不仅营养丰富，还可以作为热咳、痰多、胸闷、呕吐、腹泻的辅助治疗 。
生菜海带海带含铁丰富，与生菜中的维生素C结合，能促进人体对铁的吸收和利用 。
【生菜的营养价值和功效生菜配什么好】 提示；除了蘸酱，我们有时还会炒生菜 。炒菜的时候要注意时间的问题，尽量少用时间 。生菜中的维生素害怕高温，高温会破坏生菜中的维生素 。
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