绿豆苗可以用来凉拌或者清炒 ， 凉拌绿豆芽的做法：把豆苗略微清理一下 ， 锅中加水 ， 煮沸 ， 下豆苗绰水 ， 大约15秒就可以 ， 放进事前准备好的凉水里面 ， 把豆苗放进碗里 ， 添加生抽酱油 ， 添加苹果醋 ， 加一点点白砂糖 ， 浇上芝麻油即可 。绿豆苗是一种很多人都喜欢吃的蔬菜水果 ， 适当的吃绿豆苗 ， 还可以做到调整自身的身体素质的功效 。
豆芽炒肉丝的做法：
将绿豆芽摘去根 ， 洗干净 ， 控去水分；把猪肉切成丝 ， 锅内放油 ， 烧热 ， 下入肉丝煸炒 ， 再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀 。
【绿豆苗怎么做好吃 绿豆苗怎么做好吃凉拌】
然后另起锅 ， 锅内放油 ， 烧热 ， 先放入精盐 ， 随即把绿豆芽倒入 。待豆芽炒至半熟时 ， 将肉丝倒入 ， 炒到豆芽熟了 ， 即可出锅 。
绿豆苗中带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、多种营养元素 。绿豆苗与苋菜同炒 ， 可用以预防老年人及幼儿便秘 。
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