做菜包子的馅料不需要炒 。包子馅可以炒熟再包 ， 也可以不炒熟直接包 ， 如果炒熟包蒸的时间不用太久 ， 10分钟就可以了 。如果是生的馅包的 ， 水开以后蒸15分钟左右就可以 。如果是肉馅的包子 ， 要蒸20来分钟 。
在许多地方 ， 尤其是南方 ， 大家的早点里 ， 总是离不开包子的影子 。松松软软的外皮 ， 一口下去就咬到美味的馅儿 ， 别提多好吃了 。但是自己在家蒸的包子可就不是这么好吃了 ， 甚至连包子的馅料要不要先炒都不知道 。其实我们包包子的馅料不用先炒好 ， 可以直接包 。在家做做包子 ， 注意以下几个小技巧 ， 也能做出来好吃的包子来 。
蒸包子的小技巧
1、擀包子皮的时候不用揉的太厉害 ， 撒点干面粉防粘 ， 把小剂子团擀薄即可 ， 要边上薄 ， 中间厚 。
2、蒸包子的水一定要烧开后再蒸 ， 如果水烧不开蒸出的包子不容易熟 ， 也不好看 ， 而且水开后不要开小火 ， 要用大火蒸 。
【做菜包子的馅料要炒吗 蒸包子的小技巧】3、蒸完后 ， 千万不要急于开盖子 ， 在关火的炉子上停留5分钟 ， 再离火三分钟方可揭盖子 。
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