爆裂玉米
制作爆米花用的是爆裂玉米 。爆裂玉米果穗和籽粒均较普通玉米小、结构紧实，坚硬透明，遇高温有较大的膨爆性、即使籽粒被砸成碎块时也不会丧失膨爆力 。爆裂玉米即由此而得名 。
制作爆米花用的是爆裂玉米 。到目前为止，全国已有十多个爆裂玉米新品种育成 。代表品种有中国农业科学院的黄玫瑰、黄金花，沈阳农业大学的沈爆一号、沈爆二号等，我国的爆裂玉米品种和技术水平与美国差不多，但原料加工设备和工艺十分落后 。
爆裂玉米大多种植于河南、河北、辽宁、吉林等北方地区 。但因为玉米的适应性较强，而且爆裂玉米大多为中早熟品种，所以通常适合种植玉米的地区基本都可以种植，但最好通过咨询当地农业科研部门、选择适宜品种后再种植，避免引起不必要的损失 。
【爆米花用什么玉米 爆米花用什么玉米粒】爆裂玉米果穗和籽粒均较普通玉米小、结构紧实，坚硬透明，遇高温有较大的膨爆性、即使籽粒被砸成碎块时也不会丧失膨爆力 。爆裂玉米即由此而得名 。籽粒多为HS或白色、也有红色、蓝色、棕色、甚至花斑色的 。但膨爆之后均裸露出乳白色的絮状物、呈蘑菇状或蝴蝶状 。商品煤玉米花有两种类型：一种为棱形．一种为球形 。棱形多为庭院种植、产量较低；球形产量较高，膨爆性好，适于大田生产 。在商业上广泛应用 。
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