准备材料：鸡蛋３个、鲜牛奶１５０毫升、鸡粉３克、火腿１０克、虾３０克、盐３克、生粉１０克、水２０毫升 。
步骤1：蛋清和牛奶放入碗中搅拌 。
步骤２：盐、鸡粉中加一点水化开 ， 搅匀倒入 ， 加生粉水继续搅拌 。
步骤3：火腿切成小粒 ， 和虾仁一起提前过油 ， 炒到断生关火 ， 倒入牛奶蛋清中搅匀 。
步骤4：热油锅 ， 热到三四成 ， 牛奶蛋清倒入锅内 ， 在锅边转着圈来炒 。
【炒奶怎么做】
步骤5：最后一步炒到雪花状后关火盛盘即可 。
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