蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，主要成分是碳酸钾，而且蓬灰只在兰州牛肉面中使用，没有国家标准可执行，在拉面里可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些 。
【蓬灰是什么东西】灰蓬，有些地方又叫水蓬、飞蓬、蓬柴 。生于丘陵，山地，荒滩，是一种含碱较高的草木植物，籽生 。
蓬灰的原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物蓬蓬草，深秋枯黄后烧成的灰就叫蓬灰 。
过去，人们用它代食用碱擀面蒸馒头，现只在兰州牛肉面中使用 。蓬灰能改善面团的柔软性，方便拉面师操作，便于拉出均匀的面条 。
推荐阅读
- 支票105000大写怎么写
- 十美分图片 十美分长什么样
- 黑百合dpi灵敏度 800dpi是多少灵敏度？
- 喝什么饮料更健康一点 喝什么饮料更健康
- 客厅灯选用什么材质的好 客厅灯选用什么材质
- LOVTE是什么 lovte是什么
- 800ansi等于多少流明 800ansi多少流明？
- 装修行业靠什么赚钱的 装修行业靠什么赚钱
- 新生命是如何诞生的