莴笋是生活中常见的绿色蔬菜，很多人挑选莴笋的时候总是把莴笋叶子扔掉，那么莴笋叶子能不能吃呢?
【莴笋叶子能吃吗 莴笋叶可以吃吗】其实莴笋叶子是可以吃，食用莴笋叶能为身体补充大量的碳水化合物 。莴笋叶营养价值高，含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙等元素，这些营养元素都是人体健康所需 。莴笋叶味苦，有助于刺激脾胃的消化能力，增进食欲，缓解疲劳，加快身体新陈代谢 。莴笋叶子食用方法多样，可以凉拌，可以热炒，也可以做汤 。
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