【鸡蛋黄是红能吃吗】1、可以的，蛋黄的颜色是取决于鸡所吃的食物，是食物中的色素的颜色，为了获得深色蛋黄的鸡蛋，部分养殖户选择了使用天然的色素，也就是植物里面的叶黄素 。
2、鸡蛋中的叶黄素最主要的是黄体素和玉米黄质，所以用60%-70%的黄玉米配合豆粕饲养，鸡蛋黄的颜色可以达到6级以上 。而如果用大米或小麦替代一部分玉米作为饲料的话，蛋黄颜色会明显变浅 。
3、一些散养土鸡蛋黄的颜色深，主要是因为鸡在野外吃了含有叶黄素的植物，这些野外的植物也是天然的色素 。比如鸡饲料中添加的一种叫“金闪闪”的添加剂，就是金盏菊提取物 。
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