文：三农小七
俗话说：“人吃五谷杂粮”！
而谷类有很多，比如小米，黄米，大米等等 。但谷类，在远古时代，还有另外一种 。只不过这种谷类，如今数量却很稀少了，在很多地方都找不到了 。因此，它的价格也非常昂贵，一斤要50元，比种植水稻划算多了 。
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0150元1斤的“米”
这种50元一斤的米，并不是像进口大米那样光洁漂亮，相反，它的颜色黑如焦炭，外观十分丑陋，但可千万别看低它，它虽然不好看，却曾是古代黄金贡品 。它的名字叫——菰米 。
菰米也是一种禾本科植物，和水稻一样，都是水生植物，只不过水稻是一年生草本植物，而菰米却是多年生的 。
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它的植株高大，有匍匐于淤泥中的根状茎，根系比较粗，须根比较多，生长在水中比较牢固 。它的叶片比较长，叶鞘长在结节处，和茭白或者香蒲的叶片生长方式类似 。
02菰米的历史
菰米在我国古代，还是比较受欢迎的，它的种子比较长，能够长到2厘米左右，颜色发黑，形状像长糯米，也是一种可以食用的谷类 。
菰米在我国古代，备受关注，它在周代的时候，就已经是皇家御用的贡品了，后续在很多朝代都是非常重要的粮食，且多半被皇家垄断 。
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04菰米的价值
03菰米的兴衰
到了宋代，各种粮食作物逐渐发展起来了，比如麦，稻，粟等，其产量也高，被当成了主流粮食 。
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而恰巧菰米自身也存在问题，它的病虫害比较多，主要是“黑穗病”的肆虐，导致菰米感染黑穗病的菰米最终无法结出种子，或者种子变成畸形，绝产或者减产，导致这种菰米可能颗粒无收 。
而古代耕地有限，粮食作物产量本身就不高，没有多余的土地去赌菰米是否能够丰收，导致很多人都不再种植菰米了，或者不再把菰米当成粮食种植 。
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却诞生了另外一种备受欢迎的植物——茭白 。茭白和菰米的叶片生长方式一样，其实它们的植株也很相像 。因为它们本身就是同一种植物的不同变种 。
茭白其实就是菰米感染黑穗病而形成的，菰米感染黑穗病后，就无法形成种子了，而且它新发的芽的嫩茎也可能被感染，最终形成了白白嫩嫩的如同嫩竹笋一样的茭白 。
04菰米的价值
菰米的价值很高，在唐朝的时候，就被列为药材了，因此它有很好的药用价值 。在《神农本草经》、《本草纲目》等典籍中都多有记载 。
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除了药用价值，菰米还有很高的营养价值，它含有丰富的氨基酸，其种类的数量多达18种 。还有丰富的蛋白质，脂肪酸，膳食纤维，黄酮，皂苷，花色苷，以及植物甾醇等等，更有丰富维生素和多种矿物元素，很值得食用 。
菰米的蛋白质含量也是非常高的，它的蛋白质的含量是大米的2倍，比大豆的蛋白质含量都高，是一种优质的蛋白质，是非常好的谷类 。
05结束语
菰米自宋代以后，就很少有人特意种植或者大规模种植了，它沦为了野生植物，如今，它被称为野米，价格很高 。菰米也叫野米，市场上50元一斤，网上有卖，可能会便宜一些 。
而且，菰米在我国被当成野生植物，国外却早已从我国收集它的种子进行种植，如今在一些地方菰米却成了进口货，价格很高，一般都要50元左右一斤，还有更贵的，价格要上百元……
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