如何做家常红烧鲈鱼，红烧鲈鱼的做法怎么做最好吃视频( 二 )

6、锅里加入适量食用油，油热后下入葱段和姜片煸炒出香味，然后加入一茶勺郫县豆瓣酱炒香、炒出红油。
7、接着加入一小罐啤酒（500毫升），大火烧开。
8、把提前煎好的鲈鱼放入锅中，转为中火慢炖，盖上锅盖炖5分钟。
9、5分钟后把鲈鱼翻面，继续炖另一面，再炖5分钟，把鲈鱼盛出装入盘中即可。
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家庭版红烧鲈鱼的做法视频家庭版红烧鲈鱼的做法如下：
材料准备：姜、葱、料酒、蒜、香辣酱、鲈鱼、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉等。
1、取适量姜丝和葱段放入碗中，加几勺料酒抓几下。姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用。

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2、鲈鱼处理好清洗干净，在鱼身两面横切几刀，鱼身两面涂抹上姜、葱、料酒，再摆上适量姜丝葱段，腌制十分钟。

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3、鲈鱼擦干表面水分，锅内热油后下鲈鱼小火两面煎至金黄色。煎好的鲈鱼盛出备用。

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4、锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香，再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。

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5、往锅内加适量清水、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉调成红烧汁并烧开。放入鲈鱼上盖小火烧十分钟，中间需要翻面，最后大火收一下汁即可。

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红烧鲈鱼应该怎么做好吃【如何做家常红烧鲈鱼，红烧鲈鱼的做法怎么做最好吃视频】红烧鲈鱼做法如下：
1、主料500g鲈鱼，配料：适量油，适量盐，适量葱，适量芹菜，适量姜丝，适量蒜瓣，适量辣椒适量花椒，适量酱油。
2、把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下，我买的鱼比较大，所以切成两半。
3、姜丝，辣椒末，花椒待用。
4、煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝，辣椒末，花椒煽出香味，然后再把鱼放入油锅煎制。
5、加入开水大火烧。
6、烧至5分钟左右加入葱段，芹菜段，香菜末。
7、等汤汁微微收浓，装盘即可。
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