1、主料:干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱、姜、蒜适量 。
2、调料:花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽适量 。
【口味鱿鱼丝怎么做】3、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时,然后再用清水泡2小时,去除碱味 。
4、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净 。
5、鱿鱼切成丝,韭菜切成段 。
6、锅中入油,爆香葱、姜、蒜,倒入鱿鱼丝,调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟,再加入韭菜煸炒2分钟即可 。
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