1、原料不同：土豆粉是用马铃薯制成 ， 是将马铃薯压成粉 ， 再做成条状的食物 。米线也叫米粉 ， 是大米经过一系列的制作加工而成 。2、粗细不同：与土豆粉相比较 ， 米线细得多 。3、口感不同：土豆粉吃起来有一种黏稠感 ， 颜色透亮 ， 很容易吸水 ， 入口后非常软糯 。而米线吃起来比较粗 ， 口感比较筋道 。
土豆粉和米线的区别
土豆粉是一种著名的传统小吃 。起源于明朝宫廷 ， 明亡后传入民间 。因口味独特赢得世人称赞 ， 流传至今 ， 成为中华一代名吃 。相传 ， 明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制 ， 最终制成了土豆粉这一新面食 。
【土豆粉和米线的区别 土豆粉和米线有什么不同】这种吃法没有发祥地 ， 但最早应该是起源于河南 ， 至于口味 ， 全在于汤料 ， 多数效仿川味麻辣烫、云南过桥米线的口味 ， 不过也正因为迎合了大多数年轻人对麻辣的追求 ， 才炒得沸沸扬扬!选用优质香料 ， 文火炒至焦香 ， 与辣椒一起磨成细粉 ， 冲入沸腾热油 。浸渍而透 ， 烘凉而成 。
米线 ， 中华传统风味小吃 。米线用米制成 ， 长条状 ， 截面为圆形 ， 色洁白 ， 有韧性 ， 于开水中稍煮后捞出 ， 放入肉汤中 ， 一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱 ， 趁热吃 。粉丝与其类似 ， 但口感不同 。
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