又软又糯红烧肉做法

1、准备五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐 , 五花肉洗净 , 切成麻将块大小;
2、锅烧热放火麻油 , 爆香姜片大蒜花椒八角;
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦 , 加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;
4、转入砂锅加适量开水 , 慢火焖一个小时 , 要注意经常翻身 , 一方面均匀上色 , 另一方面避免猪皮粘锅 。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了;
【又软又糯红烧肉做法】5、盛出 , 摆好 , 胃口会更好 。

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