糖醋蒜发苦是因为腌制的方法错误，最好不要食用了 。要做出好吃的糖醋蒜，最关键是要选用鲜嫩的新蒜，这样的大蒜腌出的糖醋蒜才脆爽可口 。
腌制糖醋蒜的秘诀：
1、醋最好用白醋，因为陈醋含钠量比白醋高，对高血压和有心血管疾病的患者不利 。糖的最佳选择是红糖 。但如果不喜欢颜色深的糖醋蒜，可以选择白糖和白醋的组合，喜欢深色的可以选择红糖或陈醋的组合，还可以加点酱油上色 。
2、把糖醋汁煮开放凉后再用比较好，这样不容易变质 。此外，糖醋汁放凉后还可以放入一些蜂蜜调匀，这样腌出的糖醋蒜能够变得晶莹剃透 。
3、大蒜越鲜嫩，腌出的糖醋蒜越好吃 。
【糖醋蒜为什么发苦】4、各种调料的比例，可以根据个人的口味不同进行增减 。
5、糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水 。记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个糖醋汁保存得好，可以反复用的 。
推荐阅读
- 女子顺丰寄4万手表疑被调包是怎么回事，如何看待快递被调包
- 手机耳机怎么在电脑上说话
- 微信怎么发动态冒泡
- 手机导航突然信号弱怎么办都用不了了
- 普希金的经典语录
- 吹气多少算酒驾
- 3人围炉烤红薯6小时后中毒晕倒是怎么回事，围炉烧烤要注意些什么
- 破折号怎么打出来
- 黄豆酱怎么做