千张是蛋白 。千张里面含量最多的是蛋白质 ， 其次是脂肪 ， 最后为碳水化合物 ， 每100克千张所含的热量大概为262大卡左右 ， 蛋白质含量为24.5克 ， 脂肪含量为16克 ， 碳水化合物含量为5克 。
千张是碳水还是蛋白【千张是碳水还是蛋白】千张一般指的是百叶 ， 又叫做千浆皮子、百页、豆腐皮等 ， 是一种传统豆制品 ， 形薄如纸 ， 颜色黄白 ， 通常用来凉拌食用 ， 也可以清炒或煮食 。
千张属于豆制品 ， 主要原料为植物蛋白 ， 热量比较高 ， 一张千张大概有75克 ， 热量约为197大卡左右 ， 相当于一碗半米饭的热量 ， 不建议过量食用 。
千张营养丰富 ， 含有蛋白质、氨基酸、铁、钙等成分 ， 最简单的方式就是搭配辣椒、萝卜、香菜、芝麻油、蒜瓣、酱油、盐、醋等食材凉拌食用 。
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