如何挑选板栗？
1.观察栗子的外形
尽量挑选颜色浅、绒毛多
外壳不怎么有光泽的
而色深、毛少、外表光亮
一般代表栗子有点老了
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一面圆一面平的栗子形状
比两面都平的栗子更甜
而小栗子也通常比大栗子更好吃
2.留意栗子肉的颜色
挑栗子时
别一味追求颜色
太过金黄的果仁
有可能是经过化学处理的
所以，买颜色自然的就好
总之，质量好的栗子
通常饱满、色泽正常、没有虫蛀
也没有发霉和异味
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如何快速剥栗子？
下面提到的方法
都需要先在生栗子上开一个“十”字口
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如果想生吃
就凉水下锅煮5分钟
若想熟吃就煮30分钟
这两种方法都可让栗子快速去皮
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将栗子放入微波炉
高火加热30秒钟
沿着十字花刀的边沿
把栗子皮剥开就可以轻松去皮
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放锅里干炒
翻炒至栗子开口后
趁热会比较好剥
相信各位现在都get到
完美享受栗子的奥义
感谢的话不必说
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参考资料：
[1]Chestnuts： Health Benefits， Nutrition， and Uses. Reviewed by Dan Brennan， MD on September 02， 2020
[2]杨俊琴.板栗营养知多少.健康大视野，2016(6)：64-67.
[3]李平.揭开板栗的营养秘密.家庭医药：快乐养生，2009(11)：18-19.
[4]林然.栗子有三大食疗功效.农业知识：瓜果菜，2015(11)：61-61.
[5]周满茹.“肾之果”——栗子.家庭中医药，2020，27(9)：57-59.
[6]董洪敏.板栗的养生保健功能及营养价值分析.中外食品工业：下，2013(10)：53-54.
[7]杨俊琴.板栗营养知多少.健康大视野，2016(6)：64-67.
[8]张乐，王赵改，杨慧，王晓敏，史冠莹.不同板栗品种营养成分及风味物质分析.食品科学，2016，37(10)：164-169.
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[10]什么样的栗子好吃？记住这一招，包你买到甜栗子.健康时报.2017-11-10
【吃板栗有什么好处板栗应该怎样吃】[11]栗子好吃不好剥？教你3秒钟简单去壳，一个塑料袋搞定！.健康时报. 2017-10-17
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