蛋糕上撒的白色粉末是防潮糖粉 。防潮糖粉是一种洁白的粉末状糖类 。它的作用是用于蛋糕表面装饰 ， 吸收多余水分 ， 防止表面潮湿糊化 ， 还可以适当增加甜味 。
蛋糕 ， 在我们生活是不可缺少的一种食物 。看到蛋糕店里琳琅满目的蛋糕 ， 让我们口水直流 。不知道大家发现没有 ， 蛋糕上通常都有一层白色的粉末 。那这白色的粉末是什么呢？糖还是面粉？
蛋糕上撒的白色粉末是什么
其实蛋糕上撒的白色粉末是防潮糖粉 ， 糖粉对我们来说可能有些陌生 ， 今天就给大家介绍介绍 。糖粉 ， 是一种洁白的粉末状糖类 。糖粉颗粒非常细 ， 同时约有3~10%左右的淀粉混合物 。
【蛋糕上撒的白色粉末是什么】在蛋糕上撒上糖粉不仅可以用于表面装饰 ， 增加层次感 。还可以吸收多余水分 ， 防止表面潮湿糊化 ， 也适当增加甜味 。如果没有糖粉也可用较为细腻的椰蓉来代替 。
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