金针菇常温保存，一般能保存1-2天 。如果新鲜的金针菇放冰箱冷藏，通常可以保存5天左右 。金针菇属于低温生长的植物，生长的环境在3-8度之间，这个温度可以保持其活性，还能防止金针菇出现变质的现象 。
金针菇常温能放多久新鲜的金针菇去掉根部，在淡盐水中浸泡10分钟沥干水分，放冰箱冷藏保存可以保存一周左右 。
【金针菇常温能放多久】金针菇不适合长期存放，保存两天后口感会下降 。保存一段时间后，若发现有变软、变色、变味的现象，就不能食用了 。
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