三文鱼没有肺 。包括三文鱼在内的大多数鱼类都没有肺，它们的呼吸器官是鳃 。呼吸的时候，鳃片和鳃丝完全打开，会增大鳃与水的接触面积，增加与水中溶解氧结合的机会 。在水流经腮的过程中，水中的溶解氧就被鳃上的微血管吸收，同时把二氧化碳排入水中 。
【三文鱼有没有肺 三文鱼有肺吗】
三文鱼有没有肺
三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇” 。三文鱼具有商业价值的品种有30多个，目前最常见的是2种鳟鱼(三文鳟、金鳟)和4种鲑鱼(太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑) 。
包括三文鱼在内，大部分鱼的呼吸器官实际上是鳃，鱼鳃是专门适应水中呼吸的构造 。鱼在水中嘴巴一张一闭地进行呼吸，张嘴时把水吸入，鳃盖关闭，闭嘴时鳃盖打开让水流出，同时把二氧化碳排入水中 。
2020年6月12日晚，相关部门对北京新发地批发市场抽检时，从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒 。目前，国家已将三文鱼下架，短时间内建议禁食三文鱼 。若一定要食用，在处理时做到菜板生熟分开；切鱼时戴上手套，切鱼后的案板、刀具做好消毒工作;烹饪时选择高温方式，保证病菌杀灭 。
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