将大闸蟹直接放在桶里后加入适量的水 ， 要让蟹站起来可以呼吸到外面的空气 ， 然后把桶置于阴凉通风的环境中 ， 这样能保存一周 。用绳将大闸蟹的脚和钳子捆起来 ， 放在冰箱的冷藏柜 ， 盖上湿毛巾可保存7-10天 。
大闸蟹保鲜储存方法【大闸蟹保鲜储存方法】吃蟹的时候 ， 先挑选活力不足的吃 ， 活力足的大闸蟹可继续保存 ， 有一个辨别大闸蟹是否鲜活的办法 ， 用手轻触大闸蟹的眼睛 ， 如果反应不灵敏就先吃掉 。
可以把自家的浴缸或比较深的洗手池作为暂养池来保存大闸蟹 ， 注水到刚好淹没 ， 让大闸蟹可以在水面呼吸 ， 并投放适量的小鱼小虾 ， 可保存七天以上 。
死螃蟹千万不要吃 ， 因为螃蟹一旦死亡 ， 螃蟹体内的细菌就会大量繁殖 ， 螃蟹里的组氧酸会分解产生组胺 ， 随着螃蟹死亡时间的延长 ， 毒性也就越来越大 。
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